近日，鎮(zhèn)沅縣2022年職業(yè)技能評茶員（中級）培訓班在千家寨莊園開班，來自各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的60名茶企業(yè)負責人、茶農(nóng)參加培訓。
本次培訓邀請專家授課，培訓課程以茶葉審評基礎知識、茶葉感官審評概述、六大基本茶類審評技能、普洱生茶和熟茶審評技能為主，培訓理論聯(lián)系實際，既有專業(yè)的理論知識學習，又有針對性強的實踐操作，全面提升學員的業(yè)務水平和專業(yè)技能。
學員黃德菊說：“印象最深的是老師給我們講授的五因子評茶法，五因子評茶法包括外形、香氣、湯色、滋味和葉底五個部分，我們家現(xiàn)在也正在做茶，回去會帶動當?shù)乩习傩?，更好地融入到基地?chuàng)收，促進茶產(chǎn)業(yè)的增收?！?/p>
學員畢云說：“通過這次系統(tǒng)而專業(yè)的培訓，我對茶葉有了更深的了解，知道了要從色香味形（的角度）對茶葉有不同的認識，有更深的了解，專業(yè)的培訓對以后茶葉銷售是很有益的?！?/p>
培訓現(xiàn)場氣氛熱烈，講授新課前，老師帶領學員們回憶上節(jié)課的知識要點，學員們都能一一回答上來；授課過程中，老師細致耐心地講解每一個知識點，學員們認真聽講、并記下筆記，全身心投入到課堂中。
在隨后的實際操作過程中，學員們認真按照老師所講的操作流程，嚴謹、細心地進行練習，經(jīng)過解塊、取樣、把盤、稱量、投茶、沖泡后，通過盲品的方式來鑒評茶葉品質的優(yōu)次和等級，學員們紛紛表示，通過此次培訓對茶葉有了更深刻的認識，對茶湯顏色、口感的描述更加全面，用詞更加準確和專業(yè)。
學員李永春告訴記者：“經(jīng)過這次專業(yè)化的理論知識培訓，能夠學習到更多茶葉的物質內(nèi)涵，希望以后有更多的學習機會，把理論知識傳授給每一位茶農(nóng)，讓茶農(nóng)把實踐經(jīng)驗轉化為理論知識講解給茶葉愛好者?！?/p>
此次培訓由鎮(zhèn)沅縣新時代農(nóng)民講習所辦公室和鎮(zhèn)沅縣人力資源和社會保障局主辦，云南云茶職業(yè)技能培訓學校承辦，采取“線上+線下”的模式全方位開展免費培訓，7月7日至7月14日為線下實際學習操作培訓，7月15日至7月21日為線上視頻培訓。通過對茶葉從業(yè)人員的專業(yè)技能培訓，能夠有效提高鎮(zhèn)沅茶企業(yè)、茶商的茶產(chǎn)品質量，促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。
來源：鎮(zhèn)沅融媒體中心 羅晉 李桂霞 段冰冰/實習，
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